Depuis plusieurs semaines, l’eau minérale Mont Roucous, très prisée des parents pour la préparation des biberons, se fait rare dans les supermarchés. La marque, originaire des Monts de Lacaune dans le Tarn, est confrontée à une demande croissante qui dépasse sa capacité de production actuelle.
Sur son site internet, Mont Roucous indique que les livraisons sont « provisoirement réduites » et conseille aux consommateurs de vérifier la disponibilité en ligne ou de contacter les magasins avant de se déplacer.
La principale raison de cette pénurie est une autorisation préfectorale qui limite le prélèvement d’eau à 180 millions de bouteilles par an. Lorsque ce plafond approche, l’entreprise est contrainte d’espacer ses livraisons, entraînant des ruptures de stock, particulièrement en fin d’année, période de forte demande.
Ce phénomène n’est pas nouveau. Des pénuries similaires ont été observées par le passé, notamment en novembre 2024. Face à cette situation, Robert Bousquet, le maire de Lacaune, plaide pour un assouplissement de l’arrêté préfectoral. Selon lui, une augmentation des prélèvements serait bénéfique pour l’emploi local et les finances de la commune, qui perçoit une surtaxe sur les ventes d’eau minérale, représentant entre 1,1 et 1,2 million d’euros.
Actuellement, Mont Roucous emploie une cinquantaine de personnes, dont une trentaine à son siège de Lacaune. La société ambitionne de doubler sa production dans les dix prochaines années, pour atteindre 300 millions de bouteilles annuellement, afin de répondre à la demande grandissante. En attendant, la marque assure que la situation est temporaire et que les livraisons devraient « progressivement revenir à la normale », malgré la forte pression sur sa production.
