Chaque été, l’Hôtel du Palais, seul palace de la côte Atlantique, fait face à un afflux de visiteurs exigeants. Pour maintenir un service irréprochable et pallier la pénurie de main-d’œuvre locale, l’établissement, qui double ses effectifs en haute saison, élargit son recrutement bien au-delà du Pays basque.
Ce joyau de Biarritz, ancienne résidence impériale de l’impératrice Eugénie, attire une clientèle cosmopolite prête à dépenser au minimum 800 € la nuit. Le service, du bagagiste au barman, doit être parfait. Face à la pénurie de personnel, l’hôtel, fleuron du groupe Hyatt, met en place une stratégie de recrutement innovante pour attirer des profils qualifiés.
La « Surf Way of Life » biarrote attire de jeunes travailleurs, mais le logement reste un défi majeur. La direction a développé une véritable stratégie immobilière, sécurisant une vingtaine de studios à Anglet et cinq cottages dans un camping 5 étoiles à Bidart. Près de 100 collaborateurs seront logés cet été, avec des loyers partiels (150 à 350 €/mois) et la prise en charge de 50% des frais de parking. La qualité des logements est une priorité pour l’établissement.
Au-delà du logement, l’Hôtel du Palais mise sur la qualité de vie au travail. Une personne est dédiée au bien-être des salariés. En complément des salaires, qui ont augmenté mais restent contraints par de lourdes charges, l’hôtel propose des avantages pour fidéliser son personnel : séances de relaxation musculaire, cours de yoga, initiation au surf, ateliers de dégustation. Des budgets sont alloués aux chefs de service pour des sorties culturelles ou sportives. Ces initiatives visent à inciter les saisonniers à revenir, l’objectif étant d’atteindre 40 % de retour en 2026.
