En août 2018, le restaurant Ore, géré par le groupe du chef étoilé Alain Ducasse au château de Versailles, a été le théâtre d’une grève menée par une demi-douzaine de ses employés, sous l’égide de la CGT 78. Les grévistes dénonçaient alors des conditions de travail indignes et un « management brutal » .
Les principales revendications concernaient le non-paiement des heures supplémentaires et une nouvelle répartition des pourboires jugée inéquitable. Selon les employés, cette nouvelle méthode de distribution aurait avantagé les postes intermédiaires et l’encadrement, au détriment du personnel de base, majoritairement composé de travailleurs étrangers .
Au-delà des questions financières, des accusations graves de discrimination et de sexisme ont été portées à l’encontre de la direction. Des employés ont rapporté des cas de « harcèlement moral » et d’« humiliations », avec des insultes et des remarques dégradantes. Parmi les exemples cités, un employé aurait reçu la consigne de « ramasser le “juice” de tonton », une bouteille contenant de l’urine. Un autre incident mentionné par les grévistes fait état d’un directeur adjoint fraîchement nommé qui se serait vanté de sa promotion en lançant des propos obscènes à ses subordonnés. Une salariée aurait également été confrontée à une proposition déplacée de « câlin » . Ces témoignages ont été relayés dans une vidéo diffusée par le quotidien L’Humanité .
Le restaurant Ore, un établissement « bistronomique » employant une quarantaine de personnes, est situé dans une aile du château de Versailles et propose une cuisine française légère et savoureuse, ainsi que des dîners d’exception pour des événements privés .
