L’alimentation asiatique a profondément transformé les habitudes culinaires des Français, s’imposant dans les supermarchés, les foyers et sur les réseaux sociaux. Cette tendance, portée par la pop culture et la mondialisation, s’ancre durablement dans le paysage gastronomique hexagonal. Des produits comme le matcha, les ramen et le bubble tea sont désormais omniprésents dans le quotidien des consommateurs.
Ces dernières années ont été marquées par une intensification notable des ouvertures de restaurants chinois, japonais et coréens. Parallèlement, les magasins spécialisés dans les produits asiatiques se sont multipliés à travers la France, et les rayons dédiés dans les supermarchés sont de plus en plus diversifiés. Ce phénomène a généré un véritable essor économique autour de la gastronomie asiatique, et cette dynamique ne montre aucun signe de ralentissement.
Selon Jean-Christophe Bui, cette popularisation trouve ses racines dans l’importante vague d’immigration asiatique de la fin des années 70. La diaspora, en s’installant, a naturellement partagé ses traditions culinaires et son savoir-faire. Des pays tels que la Chine, le Japon, la Thaïlande et le Vietnam ont ainsi apporté avec eux une richesse de saveurs, d’ingrédients spécifiques et de techniques de préparation, contribuant à façonner la diversité culinaire actuelle de l’Hexagone.
