La place Marcel-Sembat, carrefour majeur de Boulogne-Billancourt, est en train de se transformer en un véritable épicentre de la restauration rapide, surnommé le « rond-point de la bouffe ». Cependant, cette prolifération de fast-foods, en particulier ceux spécialisés dans le poulet à bas prix, suscite une vive inquiétude chez les commerçants locaux qui dénoncent une concurrence « déloyale ».
Autour de ce carrefour très fréquenté, où transitent quotidiennement 50 000 automobilistes, on trouve déjà une multitude d’enseignes bien connues telles que Domino’s Pizza, Quick, Pokawa, Five Guys, McDonald’s, Subway, et KFC. Ashraf, qui dirige un KFC local après avoir travaillé pour plusieurs géants du secteur, a constaté une augmentation significative des « crousty-poulets » au cours des deux dernières années. Ces nouvelles enseignes proposent du poulet à emporter à des « prix imbattables », ce qui représente un défi de taille pour les commerces traditionnels.
Cette expansion rapide de la restauration rapide de poulet n’est pas un phénomène isolé. En France, le poulet représente 5% du trafic des chaînes de restauration rapide et connaît un essor notable, porté par des facteurs économiques et culturels. La volaille est perçue comme une option saine et abordable face à l’inflation. Néanmoins, cette tendance soulève des questions sur l’origine des produits, certains commerçants pointant du doigt des importations de poulets à la traçabilité « douteuse ». La tentation du halal, qui a poussé des enseignes comme KFC à convertir une partie de leurs restaurants, accentue également ces dynamiques de marché. À Boulogne-Billancourt, cette situation déstabilise profondément l’équilibre commercial de la place Marcel-Sembat.
